ต่างชาติเรียก “ดอกกล้วย” ยกเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่มีประโยชน์มหาศาล วีแกนใช้แทนเนื้อสัตว์ คนไทยกินมาหลายร้อยปี “ดอกกล้วย” หรือที่คนไทยรู้จักกันดีในชื่อ “หัวปลี” กลายเป็นที่สนใจในวงการอาหารเพื่อสุขภาพทั่วโลก โดยเฉพาะในกลุ่มวีแกน ที่หันมาใช้หัวปลีแทนเนื้อสัตว์ ด้วยเนื้อสัมผัสที่แน่น เคี้ยวเพลิน ให้พลังงานต่ำแต่ไฟเบอร์สูง แถมยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ทางยาและสารอาหารสำคัญ แม้จะเป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่คนไทยกินกันมาหลายร้อยปี แต่วันนี้ “หัวปลี” กลายเป็นวัตถุดิบระดับโลก เพราะคุณประโยชน์ที่หลากหลาย…
Read More
